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              2017種黑木耳賺錢嗎?2017種黑木耳前景及市場價格行情分析

              時間:2020-09-22 資訊 我要投稿

                黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸,因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,黑木耳為木耳科植物,其性平味甘,人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

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                黑木耳是一種營養豐富的食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。人們經常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱為光木耳。毛木耳朵較大,但質地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價格低廉。光木耳質軟味鮮,滑而帶爽,營養豐富,是人工大量栽培的一種,本書所稱黑木耳即指光木耳。

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                黑木耳從傳統的干菜變身為多樣化產品。黑木耳加工可制成上百種商品,可以做主食吃、副食吃、保健品吃、藥品吃,可以嚼著吃、喝著吃、口服吃,可用于化妝、洗浴、減肥、養生的主要材料。

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                黑木耳產業將發展成為集生產、加工、銷售、服務、文化于一體的產業集群,跨越第一、二、三、四產業,這種綜合產業被學者成為“第六產業”。黑木耳栽培和食品、藥品、保健品加工的對接,黑木耳生產和市場的對接,黑木耳和餐飲、專賣、保健養生服務的對接,黑木耳生產和觀光旅游、科普文化的對接是大勢所趨,2017種植黑木耳前景廣闊。

                2017年5月黑木耳市場價格行情如下:

                產品名稱 市場/地區 價格

                黑木耳 北京順義區順鑫石門農產品批發市場 6.2元/公斤

                黑木耳 江蘇凌家塘農副產品批發市場 100.0元/公斤

                黑木耳 安徽碭山農產品中心惠豐批發市場 7.0元/公斤

                黑木耳 福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場 5.4元/公斤

                黑木耳 新疆石河子西部綠珠果蔬菜批發市場 35.0元/公斤

                2017種植黑木耳的前景和市場價格行情

                黑木耳被譽為“素中之葷,素中之王”,是“四大素山珍”之一,在世界上被稱為“中餐中的黑色瑰寶”,是中國餐桌上的一道美食。黑木耳一直以來以傳統泡發吃法為主,但是據科學研究,食用鮮木耳,人體對其的吸收率遠遠低于木耳本身真正的營養價值,對于人體來說,這是極大的浪費。

                2017種植黑木耳的前景和市場價格行情

                木耳的加工在我國也已有歷史, 主要是干制后直接銷售。 隨著人們生活水平的提高以及需求的多樣化, 黑木耳的深加工產品越來越受到科研單位和廠家的重視,目前已有多種黑木耳系列加工產品的報道,且均取得了良好的效果。

                研究表明,如果將黑木耳打磨成粉,其在人體內的吸收率將大大增加。 黑木耳粉是經浸泡、 粗選、水洗、脫水、干燥、粉碎等環節制成的,具有較高的營養價值和藥用價值。也可將單一的黑木耳粉配以其他輔料,制作成復合型黑木耳粉, 以達到改善口感、均衡營養的目的。目前已有將黑木耳及黑芝麻制作成保健型黑木耳粉的研究報道,制作出的產品為黑色粉末, 沖調后具有黑木耳和黑芝麻的清淡香氣,營養豐富。

                黑木耳的營養成分

                1、黑木耳多糖

                黑木耳多糖具多種生物活性。經研究發現,黑木耳多糖能清除氧自由基,所以有很好的降血脂、抗血栓以及抗衰老、降低血液粘度的作用。 黑木耳多糖對 Cy( 環磷酰胺)引起的微核率增加有抑制作用,有抗腫瘤抗突變的作用。

                2、腺苷類物質

                腺苷類物質是黑木耳中一種水溶性成分,可以血小板聚集和降低血凝,減少血液凝塊,防止血栓形成,可以延緩動脈硬化、冠心病和心腦血管疾病的防治。

                黑木耳的營養成分

                3、木耳黑色素

                木耳黑色素是一種多糖肽,由不呈色的單糖體葡萄糖、甘露糖、半乳糖、巖藻糖以及一條短鏈構成。 從木耳子實體中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。而且,因為黑木耳含大量黑色素,經常食用也可以治療禿發,使頭發增加光澤。

                4、其他成分

                黑木耳中還含有對人體有益的植物膠質,不僅有較好的止血作用,而且具有較好的吸附能力,可以吸附細小的纖維及纖維性粉塵,有潤肺、清肺的作用,也能排機體腸道中的毛發。

                致富案例:李國生種黑木耳成功致富 畝入5萬

                除了采摘新鮮黑木耳,市民還可以買回菌棒自己種植

                盡管室外最低溫度已在5℃徘徊,但在古港鎮梅田湖畔,一種狀如耳朵,全身烏黑的食用菌仍在快速生長,沒錯,這就是黑木耳。

                “來我這里,不僅可以買到新鮮的黑木耳,還可以買回菌棒自己種植?!惫鸥坻傶Q源村41歲的李國生一臉自豪。2014年看中了黑木耳種植的商機,他毅然走上了黑木耳種植之路。經過1年多探索,如今,他和村民一起種植的8畝黑木耳,年產值達到了40萬元。

                花3個月尋找適宜環境

                昨日,在梅田湖畔繞行十來分鐘,找到了李國生的黑木耳種植基地——一處面積約60多畝的小山沖。因為鮮有人進出,山沖的道路是李國生這兩年剛修的。

                “這里是黑木耳種植的理想之地?!被厣?,李國生正忙著采摘黑木耳,一朵朵黑木耳從白色菌棒上迅速脫離,籮筐里一會兒就堆滿了,每隔15天可以采摘一次,一直可以采摘到明年3月。

                黑木耳屬于腐生性真菌,營養價值極高,具有益氣活血的功效。正是看中了其中的商機,2014年,種了6年西瓜的李國生決心一試。

                “要生產出上好的黑木耳,優質的水源和較大的晝夜溫差是第一要素?!苯涍^外出學習,李國生深知其中的厲害關系。為了尋找適合地方,從2014年年初開始,他與家人懷揣溫度計,在瀏陽和周邊地區跑遍了。

                無污染的山泉水,晝夜溫差超過10℃,2014年4月,經過3個多月尋找,梅田湖畔一處無人問津的山沖成了李國生的種植基地。

                8畝黑木耳年產值達到40萬

                找到了適合的種植環境,李國生的黑木耳種植自然有了底氣。制包、滅菌、接種、露天管理……2014年9月,試種的第一批黑木耳正式采摘上市,銷路很好,1萬多斤鮮木耳賣了3萬多元。

                看到了黑木耳種植的經濟效益,附近村民也紛紛加入到李國生的種植隊伍,同村的李明勇就是其中之一?!?元/斤,今年我已經賣出去1萬多斤了?!崩蠲饔抡f,雖然只種植了1畝田,但他的純收入可達到3萬元左右。

                為了擴大銷路,讓更多人了解黑木耳種植,今年李國生的妻子雷美華還在銷售上做起了文章?!按蟛糠秩硕疾恢篮谀径窃趺捶N植出來?!崩酌廊A說,今年除了在市場批發銷售新鮮黑木耳和干黑木耳外,她還在微信上銷售菌棒,“顧客買回去不僅可以自己采摘,還可以繼續種植?!?/p>

                “目前我們黑木耳種植已經發展到了8畝田?!崩顕f,按照每畝田5萬元的產值計算,今年他們的總產值已經達到了40萬。而為了打造品牌,目前他已經成功注冊了“梅田湖”商標,“下一步我還準備增添液體菌種設備,并建設無菌室,確保黑木耳品質?!?/p>

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